528.第528章 授技（2/2）

库存的土瓜已经卖了个精光，食客们来了都叫嚷着想尝新菜，最近的生意可算是一落千丈。

白芷道：“当然，我草药都带来了，现在就去厨房吧。”

陈老板带着白芷和阿伍去了后厨，这会时辰还早，后厨里在做着准备工作，还没开锅。

几个大厨见到白芷，就像见到亲人般热情，围上来虚寒问暖的，好不热闹。

陈老板将他们隔开，大笑着道：“瞧你们这马屁拍的，可太片面了，还怕阿芷不教你们做菜吗？”

白芷也笑：“你们别急，我今儿就是来教你们做新菜式。”

阿伍将两捆草药搁下，如今地里可用的草药也就这两种。

“这开着小的是紫蜂兰，茎粗叶小的是绿乔，我先教你们怎么清洗——”

“洗菜切菜都很重要，洗的不好，不单毁了菜的外形，还会破坏菜里的营养和嫩度，做出来的菜既不好看，也不好吃。”

洗完切完后，她手把手教大厨们烹制紫蜂兰羹，绿乔倒是好做，剥了皮凉拌就行，只是紫蜂兰羹的烹制需要上一些时间，青碧色的羹汤在起锅之前放入紫蜂兰，迅速搅拌两下后起锅，紫蜂兰的香气混入羹汤里，朵又不至于煮烂，一朵朵的嵌在羹汤里，像是夏日的荷池盛莲，不只香，还好看。

“瞧这模样，我都不忍心吃了。”一个胖大厨赞道。

陈老板可是馋了很久，闻着这味哪里还能忍得住，赶忙上前端起灶台上的羹汤：“你不吃我吃。”