第41章 高汤加速探索（1/2）

石华明白，美味炒菜摊的主力是吴焱。

没了吴焱的手艺和不间断的食客流量，他石华也只能算个打下手的。

有他没他其实没什么两样。

比他能干活会干活的，到处都是。

而且工资都不用开这么高，也不用交五险一金。

一切都是吴焱给的。

所以石华认为自己儘量做些力所能及的活儿是理所应当的。

与石华的两菜一汤共同上桌的，还有吴焱製作好的冰酥酪。

洁白如玉的冰酥酪上，吴焱点了一些蜂蜜和桂花。

奶香味、酒香味、桂花香和蜂蜜香甜味共同交织在一起，混合成了一种似乎能將一切油腻横扫一空的特殊香气。

再结合上冰镇带来的清凉，冰酥酪在夏日里作为一种餐后小甜水是再合適不过的。

【刘语心点讚+1】

【石华点讚+1】

……

在一番连连点头和夸讚下，吴焱顺利收割了两人不少点讚值。

夏日特饮的任务要求是开发完新饮品之后，还要收穫该饮品的五百点讚值才行。

这对吴焱来说是一个必然会完成的目標。

但不是短时间內能完成的目標。

刘女士端详手中盛著冰酥酪的碗，忽然说道：

“一碗一碗蒸製出来再放在冰箱里应该比较费事和占地方，如果能用耐热食品级方形碗直接加工售卖，效率会高上很多。”

石华也在一旁附和著：

“而且方形碗放在托盘里，送进蒸饭机里直接蒸就行，应该耗不了多长时间。”

吴焱点点头表示认同：

“虽然方块的没有圆的看起来那么自然圆润，但只要量大价格低，食客是不会在乎那么多的。我调查了一下钱塘市面上摆摊卖冰酥酪的价格，他们基本上一小碗卖十元左右，量很小。”

“我打算做成量更大一些，也同样卖十元，应该可以的。”

“真的做过之后，算下来成本大概在三成，也算是个不错的產品。虽然单价要低一些，但可能有的人一下就买好几份。毕竟这不算是菜。”

三人一边吃著，一边確定好了新品思路。

上午十一点。

几人吃过午饭。

共同把卤汤高汤的食材给泡进了水中去除血水。

想要高汤鲜美无异味，就要充分泡掉血水才行。

只保留其中的芳香物质融入高汤，才能保证卤汤的基味不跑偏。

吴焱不知道，自己部分参与的高汤能不能被时间加速。

也不知道泡除血水这一步骤能不能被时间加速。

吴焱有想法：

『一试便知。』

他把高汤食材分成了三份：

一份是他完全处理然后放入水中泡製的；

一份是部分参与的；

还有一份是完全不参与的。

他要实验一下，看看系统是不是以自己的参与程度去判定的。

按理说，这样的结果应该过去很久才能看得到，但系统的加速效果確实比较神奇。

吴焱独自动手的那一部分，很明显能看出，食材中的血水快速析出。

大盆中的清水很快就被血液洇染。

而他部分参与的则是要缓慢一些。

他完全没有参与的更是如同时间静止了一般。