第92章 我不累！（2/2）
初步的需求、大致的用量、送样试货的时间，一一顺利敲定。
吴焱放下电话。
“看来滷味的味道还有一些肉菜的味道又能提升一些。』
吴焱心情愈发舒畅。
岳父母还没走，閒不住地想帮著擦桌收拾碗筷。
被老吴严厉拒绝。
尤传梅蹭到刘语心身边，再次低声感嘆：“语心吶，小吴现在真是变了大样子了。”
刘语心脸上带著笑，语气里有著不易察觉的骄傲：“妈，我早说了，他一直都行的，之前只是还没准备好而已。”
刘国栋也对吴焱点了点头，话语朴实却充满认可：
“挺好，干得挺好。就是，別太累著语心和暖暖。”
作为父亲，他最高兴的，还是女儿和外孙女能过得好。
吴焱正色道：“爸，您放心，我心里有数。”
傍晚时分，晚市的准备工作开始。
已经有零星的客人提前进店占座。
电子风铃一响，又有一人进店。
不是熟客。
走在前面的是一位中年男人。
约莫四十多岁，穿著合身的衬衫。
头髮梳理得一丝不苟，看起来十分精明干练。
他身后跟著一个年轻人。
手里提著一个看起来颇显专业的公文包。
男人的目光在店內迅速扫过一圈。
最后精准落在了正在检查备料情况的吴焱身上。
脸上露出恰到好处的微笑。
迈步走了过来。
“您好，请问是吴焱吴老板吗？”
“我是。您是？”吴焱停下手中的活，转过身。
“幸会，吴老板。”
男人从口袋里取出了一张名片，双手递了过来。
“冒昧打扰。我是镇海酱酱醋厂的销售部经理，陈明。是李五百老师介绍我过来的。
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吴焱接过名片看了一眼。
材质手感不错，上面的厂家和头衔印得很清晰。
他心中瞭然，將两人引到店內的安静角落坐下。
“陈经理，请坐。李老师太客气了。”
陈明坐下后，开门见山。
说话条理清晰，语速平稳：
“吴老板，李老师一直很信任我们產品，也极力向我们推荐与您合作。他说您这儿味道正，用料实，对食材和调味很有追求。”
“我们酱醋厂確实有两款高香度陈醋和纯黄豆晒制酱油，是沿用传统工艺，经过特殊发酵周期的，口感醇厚，酸度明亮通透，风味层次比市售普通產品要好很多。”
“我们一直在寻找真正懂行、有口碑的厨师和餐厅进行合作。”
“李老师的餐厅也合作了很多年。”
说著，他示意旁边年轻人。
年轻人立刻会意。
从包里取出两个精致的深色玻璃瓶，递了过来。
吴焱接过瓶子，入手微凉。
標籤简洁，透著一种厚重感。
他拧开瓶盖，凑近鼻尖轻轻嗅了一下。
一股极其纯粹而强劲的酸香立刻冲入鼻腔，却不刺鼻。
紧接著，一股复杂的、带著时间沉淀感的醇厚香气蔓延开来。
后劲十足。
『是好东西，比我平时用的醋品质高出一大截。』
酱油吴焱也试了一下，同样品质顶好。
“確实不错，酸香、酱香很正，后味也足。”
吴焱盖好盖子，中肯评价著。
陈明脸上笑容更深：
“吴老板是行家。我们真诚希望希望能和贵店建立合作。”
他顿了顿，身体微微前倾，语气更加认真。
“此外，我们来之前也做了一点小小的功课。我们发现，您的菜品非常受欢迎，覆盖面也很广，但似乎还缺少一道能够真正“镇场子”的、具有极高认知度和代表性的传统大菜。”
吴焱没有插话，只是安静地看著他，等待下文。
“您知道的，钱塘菜头牌，西湖醋鱼。名气极大，但真正的难点也多，极其考验厨师对火候、汁芡、特別是醋的运用和理解。”
他似也半笑不笑，但还是强忍继续说著：
“正需要像您这样既有扎实功底、又有创新想法的厨师，用我们这款顶级好醋，把它做出彩。”
陈明目光诚恳。
“我们觉得，这道菜如果能在您手里成功復刻甚至升华，那它必將成为您店里一块响噹噹的金字招牌。同时，它也能成为我们这款醋最直观、最有力的活gg。在这个过程中，无论是传统做法的资料、还是需要试製的资源，我们厂方都愿意全力配合支持。”
“而且能一改网上现如今的钱塘菜风气。”
西湖醋鱼。
这四个字，沉甸甸的。
仿佛带著千年的湖光山色和无数食客的挑剔目光压了下来。
吴焱深知这道菜的份量。
多少老字號名店都在这道菜上栽过跟头，挨过骂。
鱼的选择、处理的刀工、氽烫的火候、勾芡的浓稠、醋汁的酸甜平衡———
每个环节都如履薄冰。
差之毫厘，谬以千里。
做好了，自然是声名鹊起；
做砸了，恐怕会连带影响好不容易积攒起来的口碑。
吴焱没有立刻答应，沉吟了片刻。
他轻轻摩样品醋冰凉的玻璃瓶身，语气沉稳而谨慎：
“陈经理，西湖醋鱼这道菜，我知道它的分量。这醋，確实是好东西。但我需要一些时间，我需要先试试这款醋的特性，也需要再仔细琢磨琢磨传统的做法和其中的窍门。这不是能一而就的事情。”
其实吴焱是在等有没有系统任务刷新。
陈明闻言，非但没有失望，反而露出了更加欣赏和放鬆的笑容：
“当然！应该的。吴老板这种严谨的態度，也说明您的重视，正是我们最希望看到的。期待您的好消息。”
他站起身，再次和吴焱用力握了握手。
留下详细的產品资料和两大瓶酱油醋，便带著助手告辞离开。
晚市在忙碌中平稳度过。
打烊后，一家人围坐在一起吃一桌丰盛的员工餐。
酒过三巡，菜过五味。
吴焱在饭桌上提起了镇海酱醋厂和西湖醋鱼的事情。
石华一听，眼晴先亮了，咧著嘴说著：
“好事啊。西湖醋鱼，这要是真做成了，別的不说，名气起码又能在钱塘这一片拔高一截。”
孙鶯鶯则显得比较谨慎，一边夹菜一边说：
“那菜我听说特別难的，很容易翻车。好多大饭店做得都不好吃。不是说吴焱你手艺不好啊，只是万一———万一咱们没做好，会不会影响生意？”
刘语心想得更深远一些：
“和镇海酱醋厂这样的老品牌合作，本身是件好事，能提升我们的形象和信誉度。他们的渠道和资源，或许也能为我们带来新的客源。关键是，这道菜本身的价值和风险——
不过，我相信你，老公。”
“一定可以把风险降到最低的。”
刘国栋和尤传梅对商业合作不太懂。
但对西湖醋鱼这道名菜是知道的。
尤传梅给吴焱夹了一筷子菜，话语朴实却充满了毫无保留的支持：
“小吴，妈不懂那些合作不合作的。但你想做，就放手去试。你做菜，妈放心。”
暖暖也摸著自己下巴，装作老气横秋的附和：
“我知道，爸爸做的鱼最好吃。”
吴焱扒拉完碗里最后一口饭，心里那股被挑战点燃的火苗越烧越旺。
他放下碗筷，目光扫过家人，语气坚定：
“那就试试。”
他答应试，不是为了立刻给陈明答覆，也不是单纯为了所谓的合作。
更多的是为了那道菜本身。
吴焱想征服它。
网上都说难吃。
他倒想看看。
用自己的手艺，配上顶好的材料，能否真正摸到这道传统名菜的根子。
夜深人静，吴焱和刘女士坐在沙发上。
“今天累了———.要不.———”
“不累！”