第63章 庖丁解虎（2/2）

真的是这样的吗？

关键还是在於这种地三鲜啦，飞龙啦这种食材。

你不燉它是真不熟啊！

回到秦家庄，

老村长几人后面扛著的这头大虫。

脸都笑出褶子了。

毕竟又有肉吃了，还是这种稀有食材。

能不要高兴嘛？

春节的时候，李林的那一通操作仍在樑上绕著未曾散去呢。

所谓三月不知肉味。

老村长这一遇李林，又岂止是三月？

“嚯！”

“好东西啊，这大虫竟这么完整？”

“你们是怎么弄死它的？”

老村长看到这大虫全身没有一处的伤口的大虫不由的感嘆道。

毕竟懂行的都知道，这大虫的毛皮可是越完整越值钱。

这是又发达了啊！

“赶紧去喊杀猪匠过来！”

“赶快！”

李林有些著急了，毕竟这大虫刚死，要是血液在大虫体內彻底凝固，那肉质的处理就要麻烦不少。

而他是需要帮手的。

所以赶紧让老村长去通知杀猪匠。

为的就是把这大虫儘快放血分解。

杀猪匠来了看到这大虫，表现的有些兴奋。

他表示都好久没有分解过大虫了，

这技艺都生疏了，

当时老师傅教他的时候，

就说让他多练习。

可大虫这东西。几年仗打下来，还能有多少？

也就那些深山老林的无人区才会有一些。

这头能遇上可能这是他这辈子的最后一次了。

在李林的东北菜技艺里，

分解大虫显然也是基本的技能。

他和杀猪匠两个人互相配合，

那动作乾净利落。

让老村长几人看的嘆为观止。

特別是分解皮毛的那一段。

没有丝毫的多余动作。

仿佛每一刀都下到了老村长的心里。

说是庖丁解牛，不对是庖丁解虎也不过分。

而分解肉也一样，

什么脖颈肉，剔骨肉，前腿肉、后腿肉、里脊、吊龙……

各种部位都一一区分开。

用李林的说法就是这每一个地方用的火候都是不一样的。

分开才能让食材最完美的发挥他的作用。

而老村长也不懂这个只是自顾自的点头。

反正你是厨子，都你说了算。

李林见他们都不答话。

也就没再多言语。

毕竟有时候没有个同行就是这样，

说了他们也不懂，倒不如不说，

所以这也是李林想著去收服傻柱的原因。

这没有手机电脑的世界本就已经够无聊的。

要是没有个说话的人该有多无聊啊？

一个钟后，

一整头大虫被分解完成。

甚至连虎骨上都不曾粘连哪怕一丁点的肉。

杀猪匠这次也是爽了。

他表示从没有这么爽过。

李林没有多要，

各个部位都要了一点，大约五十斤左右。

另外还有一部分的虎骨，这可是好东西啊。

虎骨酒也是跌打神药！

而剩下的四百五十斤就这么悄悄在秦家庄瓜分了。

当然晚上肯定是又要搞上一顿的，这都是老村长从分给各家里面的肉中扣出来的。

猎户们甚至把前段时间搞到的鹿肉和熊肉都拿了出来。

因为现在已经是深秋。

採到的头冰已经在各家变成了个天然的冰箱。

那肉倒也没有坏。

“李林同志，我们这地三仙的材料都备好了，就劳您出个手？”

李林见对方这么懂事，

虽然自己早就迫不及待，

但还是得压抑內心的激动，只说了句，

“那您请好？”