第77章 正经人谁能一下午就吊一锅汤？（2/2）

而且成品也並没有让自己失望，这可太行了。

並且，

这可是一道正儿八经的不辣菜。

同时又兼顾了好吃和美观这两大特点。

这放到国宴那种舞台上难道不是王炸？

毕竟对於辣菜，可能不是所有人都会喜欢，可对於鲜这种味道，那是没有人会拒绝。

何况这还以河鲜为主的一道美食。

对於海鲜过敏这种因素也是几乎排除了。

这就是为大宴而生的一道菜啊！

距离国宴考核还有一天！

明天再练一下，我这十九岁的国宴大厨身份必然十拿九稳了！

一天后，

李林又来到了国宴宾馆。

这会，那个淮扬菜的顶级厨师曹师傅终於是露面了。

看他相貌是个精瘦的老头。

毕竟这几年的战爭下来，这种四五十岁年龄的人，几乎就没有胖的，当然贾东旭他妈除外，那特么是个例外。

这曹师傅一身白色的厨师服饰。

整个人看上去精神而乾净。

让人一看就是那顶级大厨的范儿。

李林朝著几人欠身行礼。

那曹师傅也是直接李林行动。

毕竟在李林提供的菜谱中，

这可是个需要时间的功夫菜。

当然，这半天的时间必然不能考核一个人。

同样进行考核的还有几个厨师。

只不过李林对他们不是很熟悉，

他现在只想著怎样完美的完成自己的菜品。

李林开始了自己的第一步，

吊汤！

这是这道菜时间最久的一步，

吊汤的过程是最磨人心性的，高级的手法是採用鸡架，牛骨、火腿这些食材用文火慢燉。

把食材中的营养全都燉入汤中，

在这过程中，汤由清到浊再到清。

最后完成之时，

就可以看到汤清如水，但入口留香！

那曹师傅看著李林这吊汤的动作不由的点点头。

他原本对这个十九岁的年轻人是不太看好的，

可现在这个年轻人表现出来的从容和基本功却已然具备了一个国宴大厨应该具备的功夫。

而国宴宾馆的服务员也不由的羞红了脸。

毕竟她之前是接受这个年轻人食材清单的，

她也对李林这个十九岁的年轻人非常不看好，

甚至会认为李林多半是来见世面的。

可那一手让浑浊的汤变清的操作，简直就把她给惊呆了。

他不是没有见过其他的师傅吊汤，

可李林这个年纪能做到这一步的，却实是她生平仅见。

就是这一步半天时间都已经差不多过完了。

其他的人考核的作品早就完成，

都已经考核完成，

而李林却才堪堪吊完这一锅汤。

这让考评李林的曹师傅都不由的有些担心。

这个小伙子是不错，

不骄不躁，

虽然这一个下午吊就吊了这一锅汤，但作为一个厨师，他已经具备了基本的素质。

比其他人可好太多了，

方才那几位三四十了，急匆匆的做了几个菜。

还真以为这国宴考验的是出菜的速度？

你叫李林是吗？

虽然我確实很欣赏你，

但这一下午的时间可仅剩一个小时了啊。

不抓紧，

考核一样是过不去的。

“时间剩余一个小时！”

曹师傅说出了考核的时限，

本之前他都从没有做出过这样的提醒。

毕竟做道菜，一个小时谁做不好？

再不行？

三个小时都足够了。

这一次曹师傅却发现了李林这个奇葩。

居然大胆的在考核菜品中选择了汤。

便好心的提醒了一下李林。

並对李林投向了关切的目光。