第513章 每一步都不能马虎！（2/2）

“要是遇到解决不了的棘手事，也可以去找奎爷，他看在我的面子上，肯定会帮你们。”

“这些关係我都打点过了，该用的时候就得用，別自己硬扛，知道吗？吃亏上当往往是死要面子活受罪。”

陈援朝感受到堂哥事无巨细的关怀，心里热乎乎的，他用力点头：

“哥，啥也不说了！你看我行动！我陈援朝要是干不出个样来，都没脸回来见你！”

三娃子也紧握著拳头，眼神坚定，连忙在一旁补了一句：

“东河哥，你放心，俺也一样！”

陈冬河脸上带著欣慰的笑容。

陈援朝这股子劲头和举一反三的机灵劲，確实超出了他的预期。

二叔性格耿直，甚至有些刻板，绝想不到这些弯弯绕绕的经营门道。

三娃子虽然话不多，但眼里有活，踏实肯干，是个非常可靠的帮手。

有这样的组合，初期应该问题不大。

“自家人，不说两家话。咱们把力气和时间用在刀刃上。现在就开始准备。”

“不过，烙这么多白面贴饼子，光靠你俩不行，得请二婶和我娘过来帮忙。”

陈冬河说著，朝屋里喊了一声，然后又让陈援朝去叫他妈过来，他有话要说。

不一会儿，陈援朝就带著母亲赶过来了。

陈冬河简单交代了两句，妯娌二人便麻利的围上围裙，开始和面生火。

院子里顿时更加热闹起来。

陈冬河指著锅里翻滚的汤汁：

“援朝，你重点跟著我学怎么看汤色，怎么把握下料的时间和火候。”

“这是滷煮味道的关键，差一点，味道就不同。”

“你看，这汤色要酱红透亮，不能发黑，油花要清亮。下香料的时候，时机很重要，早了下不去味，晚了有苦味。”

他又將目光看向一旁仔细聆听的三娃子，叮嘱道：

“三娃子，你心细，多记著点流程，帮著援朝打下手，特別是火候，要稳，不能太大也不能太小。”

“火大了汤容易干，肉容易老，火小了不入味。”

“上次只是让你们试试手，先体验体验。今天可是实打实的出摊预备，每一步都不能马虎！”

临近年关，村里不少人家都趁著年前最后一个大集去置办年货。

平日里再怎么节俭，到了春节这个最重要的节日，人们也愿意拿出积蓄，买点好吃的、好穿的。

图个喜庆，盼个来年好光景。

县城集市上肯定比平时热闹得多，这也是个试水的好机会。

经过昨天的尝试之后，无论是陈援朝还是三娃子都已经能够单独上手。

至於要准备的白面贴饼子，陈冬河的母亲和二婶也按照他要求的规格，第二天一大早起来就帮忙准备了一大箩筐。

陈冬河看著眼前准备好的家当——一箩筐还冒著热气的白面贴饼子，以及重新加热、香气扑鼻的两大锅滷煮，满意的点了点头。

这次用了两套猪下水。