第352章 我们店缺个这样的性格！（2/2）

“誒，你说以眼珠子的厨艺，现在他和师妹谁厉害？”万雨悦一盘鸭胗切完，借著装盘的空隙捅捅云永元。

“师妹。”云永元头也没抬。

“为什么这么確定？眼珠子从酒楼走的时候，师傅不是说他都开始学宋嫂鱼羹了吗？”

“因为你蛐蛐的太大声了，师妹听得见。”云永元面前的配菜全部切完，淡定的看了一眼早已切完菜，盯著万雨悦的赵晓婧笑了笑。

“区区一个宋嫂鱼羹，怎么敢和师妹的锅烧肘子比？！师妹当然最厉害！”万雨悦丝滑的转身，对著空气大义凛然的说道。

宋嫂鱼羹？好像就是传说中的赛蟹羹，赵晓婧依稀记得之前了解各大菜系时看见过，是哪一系的菜来著？

“他说他马上过来，愿意用他的话明天就能上班！”正当赵晓婧准备询问这道菜，前厅就传来古山峰略显兴奋的声音，紧接著门帘掀开，古山峰搓著手一脸高兴的走来。

“他本来也正在犹豫，想著要不要去人员结构简单的小餐馆试试，这不是巧了吗？本来还怕他做惯了大酒楼，不愿意过来，想著好好跟他说说！这孩子怕是自己也知道自己的缺点，怕了那些人际往来应付！”

“古师傅，宋嫂鱼羹是道什么菜？”赵晓婧满脑子都是新菜，顾不上传说中的聂修齐，一见古山峰忙开口询问。

“哦，是道浙菜，主料是鱖鱼、火腿，还有一些笋丝香菇啥的做成的羹，之前我们酒楼也有，现在下架了。”

“下架了？为啥？”赵晓婧疑惑的问道。

“因为做这道菜的师傅走了，没人做了。不过这道菜想上倒是也可以上，它不算是特別严格和讲究细节的菜，连具体的菜谱也没有，不过酒楼大家都有各自的招牌菜，没人研究罢了。”

“是民间菜？”临近比赛，赵晓婧最近开始恶补各大菜系的特点和讲究。古山峰一说没有菜谱，赵晓婧瞬间反应过来。

不同於官府菜和传统菜一招一式讲究到极致，传承一定要连细节都一模一样的做法，民间菜一般都是就地取材，利用本地特有的物產做成，而且由於贫富差距各家做的並不一样，所以有什么放什么，也没什么最正宗做法，更没有具体的传承，主料一致即可。

不过一道民间菜能成为八大菜系的浙菜名菜，想必一定有自己的独特和不可替代。

“对，民间菜，所以老蔡每次做这道菜总爱讲一些不著边际的民间野史，哼哼。”古山峰愉快的笑了笑。

“我都怀疑蔡师傅那是不爱做这菜，自己编来消遣的。”古山峰这么一说，云永元也笑了起来。

“什么野史呀，独乐乐不如眾乐乐，快讲讲啊！”万雨悦扯著云永元的袖子催促道。

“蔡师傅说这道菜是宋朝流传下来的，说当时有个叫宋嫂的妇人在路边隨便开了家饭摊燉了条鱼，又腥刺又多，宋高宗刚好路过吃饭，点了之后一尝，觉得好难吃，就想严惩宋嫂这个奸商。结果一问是汴京人，他老乡，又作罢了，硬著头皮夸这条鱼好，像他的人生一样。

后来宋嫂听说那是皇上，紧跟著就掛上牌子，写著皇上来了都爱吃，客人就纷纷过来品尝，一尝，y u e！怎么这么难吃？想吐又不敢吐，想骂又不敢骂，毕竟这店有皇上背书呢，你骂这菜，不等於质疑皇上品味吗？”