第359章 直男的嘴不会拐弯，但管用（2/2）

盘中的鱼肉又细又嫩，蒸熟之后变得极易分离，聂修齐小心的用筷尖轻轻剥离鱼肉，除去鱼皮和鱼刺。

鱖鱼的刺少，肉又厚，虽说是精细活，但聂修齐的双手似乎格外灵巧，没两分钟，鱼肉和鱼皮鱼刺已经完全分离。

“蔡师傅说虽然剃下来的肉不好看，但反正是做羹，而且保留块状还是更有口感。”好半天，聂修齐又憋出一句。

不待三人回应，聂修齐又走回灶旁，將砂锅中的鸡汤盛出，过滤，倒入另外的锅中，等待煮沸后，又加入焯熟的香菇丝、笋丝、火腿丝，一碗汤的顏色逐渐变的丰富。

“是要这个吗？”聂修齐將汤搅了搅，刚放下勺子回头，赵晓婧便端著鱼肉盘和汤汁碗递了过去。

聂修齐一愣，连忙接过，轻轻將汤汁和鱼肉倒入锅中。

“师妹你都能看懂眼……聂师兄的腹语了！”万雨悦被云永元一捅，眼珠子的称呼到了嘴边转了弯，惊奇的看著赵晓婧。

“等你什么时候学会长眼色，你也能懂。”赵晓婧全神贯注盯著锅里，连眼神都没给。

锅中，聂修齐將鱼加入后，便开始调味。

蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、一点味精，之后水淀粉勾薄芡，淋入蛋黄液搅匀。

等羹汤再次煮沸后，聂修齐又淋入小半勺米醋，之后起锅盛入汤碗，加上一点薑末，最后又滴上几滴香油。

“漂亮，和菜师傅做的一模一样！”云永元激动道。

“不愧是眼珠子……哎哟！”万雨悦用所有人能听到的声音低声感嘆，被赵晓婧掐了个正著。

赵晓婧掐了万雨悦一把之后顾不上骂，兴致勃勃的打开鉴优模块扫描。

【宋嫂鱼羹：三级，眾多做法中较为合適的一种，鱼肉火候不对，火腿品种不对，辅料处理不对。】

呃……不愧是民间菜的名菜，连繫统的评价都这么模糊朦朧。

眾多做法中较为合適的一种，合適这个词，好像是不好不坏的意思？

而且这个不对那个不对，也没说怎么不对啊？

赵晓婧一时摸不到头绪。

“尝尝啊！你光看能看出这鱼羹什么味啊？”赵晓婧正盯著鱼羹发呆，手上没留神被塞了什么东西，一惊之下急忙低头。

原来是一把勺子。

“吃啊！”万雨悦一脸莫名其妙的斜眼看了过来。