第499章 规则变动（2/2）

“老板，当然是把事情安排下去，出钱、决策就好了，出力的事情交给別人。”胖子接著道。

关迎夏看了两人一眼，转头拉过赵晓婧，“这方面都有专业的第三方培训机构，你出钱，安排员工去学习就是了，培训方向和程度、时间也都可以选择。一般高档一些的大酒店都会定期组织管理团队去第三方培训，而且学的是精英课程，这种培训的话，的钱不少，大部分都会在事前和员工签订协议，约定员工几年之內不得离职，才能接受的。

而且不仅员工培训有第三方机构，你的餐厅、酒楼，足够高档专业之后，还可以请第三方检测机构来监督和测评员工工作，这样的话既足够专业，能保证员工的工作质量，又不影响你和员工之间的关係，而且第三方不固定上门时间，只规定多久一次，隨机抽查，员工钻空子的空间不大。”

“不过你店里员工少，定製的话成本很高，到时估计得和別的餐厅一起，参加机构定期开的培训班了。”胖子补充道。

“而且这些培训只適合培训管理岗或者服务员，厨师的话除了日积月累练习做菜提升自己水平，多吃多思考慢慢领悟，没什么速成办法，后厨厨师团队也是，只有靠一天天的磨合培养默契，不可能上一个培训班就从小师傅变成大师傅。所以厨师这行，资歷还是相当重要。”闻心远提醒道。

被新知识灌输的赵晓婧表示瞬间又长了见识。

问闻心远要了机构的联繫方式后，赵晓婧便將事情交代给店长耿明艷，由她去和培训机构深入沟通，自己则继续將全部精力放在比赛。

……

第三天早上，五十位厨师再次齐聚上次分组时的大厅。

在確认所有选手到场后，工作人员一脸严肃的站在最前方，“首先向大家宣布一个不幸的消息和一项重要的规则变动。

我们的评委南荣全南老师年事已高，连日来担当评委也比较辛劳，於前天点评结束后，身体不適住进医院。目前医生的建议是连续三天输液，住院观察。

南荣全老师是我们国家烹飪非遗传承人，也是愿意打破门户之见，倾囊相授的第一人。此番身体不適，他最惦记的仍然是烹飪技艺的发扬光大，也心系行业传承远胜於技艺藏私。

因此，在南荣全老师表达自己的意愿之后，节目组连夜商议，调整了以下三项比赛规则：

一，此次团队积分赛50强进10强，改为50强进3强。

二，进入全国前3强的选手，將通过学习南荣全老师费数十年心血復刻出来的失传菜餚来进行冠亚季军的角逐。

三，进入前十名的选手，相关宣传、奖励、荣誉照旧，同时表现优秀、符合南荣全老师要求的选手，亦可跟隨三强一起学习。

简单来说，其实就是团队积分赛继续进行，但积分赛之后少了一轮10进3的比赛，直接通过积分赛排名来选出前三强。其实对各位影响不大，因为原定的10进3比赛也是三场团队赛后的个人积分再加上10进3个人赛积分的积分赛。取消之后，確实失去了一次凭个人能力翻盘积分的机会，但节目组也考虑过，凭个人能力翻盘，排名的变动也不会太大。”