第527章 决赛（2/2）

这一声惊嘆之后，葱烧海参也到了最关键的部分。

笼布將海参一包，椒油乾料垫底，刚出锅的清汤倒出一半，1克左右的盐调製底味，小火慢煨。

三人同时將砂锅坐上，开始热油，炸葱，又差不多同时关火，將葱控出，开始炒色，制葱汁，定口，蒸葱。

饶是舞台上早装了通风设施，到了这一步，四处溢散的葱香还是见缝插针往观眾席上钻，勾的观眾席的观眾微微躁动。

而台上三人到了爭分夺秒的时间，將煨入味的海参取出，开始拉油。

葱油热到六成，在接触到油的筷子即將泛起大气泡时將海参舀起，连勺一起下入油锅，迅速舀入一勺油，在海参表面噼里啪啦滋个几秒，又马上將海参连油倒入漏勺。

再之后热淋浇淋，隨著海参肚子不断被滋出小气泡，数著秒数停手。

最后是烧汁。

起出的葱汁最后定口，倒入锅中，放入海参烧制入味。

三分钟，汁水收缩一半，一点味精，一勺芡汁，小半勺椒油淋入，关火，摆盘，出锅。

胖子最先出锅，赵晓婧第二，余意远第三。

从开始到完成，一上午时间已然不知觉过去。

南荣全为首的评委照例在第一时间走向桌台，趁热开始品尝。

贺西也跟著走入比赛区，在六位评委尝完三道海参之后，拿著话筒开始採访。

南荣全笑了笑，实事求是，“我们这个比赛，比得是葱烧海参的復刻，时间短，葱烧海参又是一道相当需要功夫与经验锤链的菜，三个选手呢，很有潜力，我认为做到这个地步已经不错了。但你问我好不好吃，那实话实说，不可能好吃。”

“南老师说的是大实话，不过有些谦虚过头。我这样说吧，全世界，你都未必能找出南老师这样无私的师傅，能將这么宝贵的菜谱倾囊相授，也未必能找齐三个人在五天时间內就能做出如此地步的葱烧海参。虽然不好吃，但我们比的是復刻的完成度，而且现在不好吃，不代表未来不好吃，我可以预见，假以时日，这三位厨师必成大器。”

南荣全大实话的头一开，旁边几位本来准备了一肚子绚丽辞藻，欲大夸特夸好吃的评委正不知如何是好，旁边高情商党咏歌就打了样，於是口风一转，不夸葱烧海参本身的味道，纷纷夸起选手们的潜力和光明璀璨未来，以及南荣全的无私教学精神。

好一阵彩虹屁过去之后，贺西又请南荣全详细解说了葱烧海参的难点，以及三位选手的完成度后，才请评委回到了评委席，开始最终打分。

最终打分，仍旧是平均分的形式，六位评委一阵苦思冥想埋头给分后，最终分数终於出炉。

贺西带著金主爸爸的酱油瓶站上了舞台中央。

“让我们一同恭喜全国总决赛取得第三名的选手，ta就是……”

“赵鐸！”

掌声雷动，胖子咧嘴一笑，站上舞台。

后方的赵晓婧捏紧了拳头，紧张不已。

一番领奖致辞和再一次慨慷激昂的总结后，贺西再次充满仪式感的拿起酱油瓶，打开下面压著的卡纸。

“现在，让我们一同以热烈的掌声恭喜全国总决赛取得第二名的选手……”

“余意远！”

又一阵强烈的欢呼和掌声。

余意远扭头冲赵晓婧释放一个充满敬佩的微笑，也站上舞台。

赵晓婧恍惚的回以一笑，时间又像是快又像是慢，兴奋，焦灼，幸福，不知所措，千头万绪，只觉眼前不真实的如同幻影，一切掌声与澎湃的背景音都成了模糊的画面，只剩下自己心跳声如擂鼓，提醒著自己这一刻的真实存在。

“第一名……赵晓婧！”

贺西向著赵晓婧微笑做出请的手势，尘埃落定。

赵晓婧缓缓微笑，走上舞台。