第515章 建新磨坊磨莜麦（1/2）

马奶奶期待著晚上的涮羊肉时，夏云淑正在边城的市集上溜达。

她倒是不准备在这里吃东西，因为卫生环境实在不达標，但是逛一逛也不错，一来体味一番不同的风土人情，二来正好让她瞧瞧能不能发现点新商品。

转著转著，夏云淑就凭藉自己过人的眼力，发现了一个深灰中带著褐色的麵团。

如果她没认错的话，这个东西好像是莜麦面？

她多看了两眼后，心中已经有了几分確定，为了保险起见，还是走过前去询问：“这个是莜麦面？”

摊主笑著点头：“对，莜麵，要不要来一碗？我这个汤里加了羊肉，可鲜了。”

夏云淑笑笑，“多谢，不过不用了。”

她已经在擀麵的案板上看到头髮了！

莜麵作为粗粮，在古代的受欢迎程度肯定比不上白花花的小麦麵粉，但是放在现代，可就太健康太养生了。

夏云淑找了个角落，就传送回了大学城批发市场，去找胖胖副食询问莜麵的售价。

韩明珠：“莜麵？一斤5块钱左右，你要吗？”

夏云淑摇头：“谢了姐，不过莜麵我就先不要了。”

韩明珠：“行，再有什么需要就隨时来啊。”

夏云淑心里思索起来，在现代，普通的莜麵一斤就可以卖到5块钱左右，那岂不是意味著，放在她的店里，可以卖得更贵？

她的小麦麵粉，一斤卖259，莜麦麵粉，怎么都得卖个329，要不然不符合它健康粗粮的定位。

不过她没有在赵家村附近看到莜麦，也就是说，整个河阳府估计都不是主產区，所以她得先在这边收莜麦，再拿回河阳府的村子里建磨坊磨莜麦麵粉。

除非她直接在这里买磨好的莜麦麵粉，但是这么一来不好控制品质，所以，为了保护店铺的口碑，最好还是买原材料自己加工。

夏云淑抱著手机，看了半天视频，终於確定，莜麦麵粉的製作，比磨小麦麵粉多了一道非常关键的工序——要將莜麦炒熟。

或者说，莜麦想要磨成麵粉比小麦麻烦的多，去掉前期的淘洗步骤后，莜麦要先炒熟，再过一次筛，將炒制过程中，莜麦被炒糊的绒毛全部筛掉，磨出来的莜麦麵粉才能更加白净。

夏云淑摸摸下巴，行吧，她心里已经有数了。

夏宅，赵义恭恭敬敬地对夏云淑说：“回夏姑娘的话，赵家村不怎么种莜麦，但是再往北，何家堡后沟村这些村子都是种莜麦的，他们自然会磨莜麵。”

夏云淑心中大喜，她最愁的就是没有技术人员，担心磨坊开不起来。既然有村子种莜麦，那可就太好了。

她冲赵义点了下头，“好，那我去何家堡找何光，你与我一起。”

赵义立即兴奋地答应：“是！”

嘿嘿，他也能沐浴一下夏姑娘的仙法了。

赵义特意瞪大了眼睛，结果什么都没看清，眼前一晃，他就已经到了何家堡。

这边的宅子里，正好有村民在交黄豆，看到夏云淑和赵义，连忙上来问好。

“见过夏姑娘，赵义村长。”

夏云淑冲这人点了下头，这人就高兴地提著东西走了。