第105章 翻译的吸引力（第二更，求首订）（2/2）
“阿哥你基本功很扎实，只需要稍微指点你一下，相信你的进步会很快。”
陶伟被说得有点不好意思。
“主厨我，我其实就做这些活还行，毕竟在酒楼实习的时候，每天都是干这些的，但真要让我做菜，我確实就不灵了。
冯诚：“你首先要有自信，你要相信你可以做好菜。”
陶伟：“我觉得我还挺有自信。”
冯诚笑著问：“那你来炒一盘肉丝。”
陶伟一愣：“啊？我，我来炒肉丝？”
冯诚：“怎么？不敢试试？”
陶伟鼓起勇气：“敢，怎么会不敢呢，炒肉丝很简单。”
冯诚：“对炒肉丝是很简单的一个菜，今天晚饭我们就等著你的炒肉丝下饭。”
这话让陶伟升起的勇气顿时落下去不少，心里也开始有些打鼓了。
可是面对冯诚目光，他最终还是硬著头皮上。
挑选了一块里脊肉，先在案板上切丝。
冯诚是压根没有去看，他走到炭炉前在看燉煮的鸡汤。
这一锅鸡汤是从早上就开始燉煮。
全程都是用小火在慢慢煨燉。
锅里的鸡实际上已经换过一批了。
现在冯诚揭开锅盖瞬间，伴隨著升腾起的水蒸气，一股浓郁的鸡汤鲜味瀰漫整个后厨。
让爷爷奶奶、小姑父，和正在切肉丝的陶伟都忍不住扭头。
如果此时他们站在冯诚身边，可以看到锅里散发出浓郁香味的鸡汤依旧如清水般。
这便是所谓的清鸡汤了。
真正如同清水般乾净。
冯诚把汤里的鸡全部捞出来，再把这一大锅鸡汤过滤后放在一边。
那些煨煮鸡汤的两拨鸡，冯诚开始著手进行拆骨。
把鸡肉全部拆下来，並且把鸡皮全部剔掉。
接著冯诚把鸡肉全部切成小丁。
再把下午让陶伟准备的笋丁和猪肉丁拿出来。
起锅，先把猪肉丁下锅煸炒出油脂和香味，接著再把笋丁下锅煸炒。
等笋丁煸炒透了，向锅里烹入冯诚自製的复合酱油。
加入一定量的水，再加入盐糖调口，最后把全部拆骨后鸡肉丁下锅。
进行一番烩炒，最后获得一盆香气迷人的三丁馅料。
冯诚准备好馅料扭头问奶奶：“阿娘包子面餳发了吗？”
奶奶：“已经餳发好啦。”
冯诚点头：“那我们先包包子。”
小姑父看著冯诚准备的馅料问：“你这个是什么馅料？”
冯诚：“三丁包。”
听到“三丁包”这个名字，让厨房里大家都是一脸惊讶。
刚把肉丝和配料都切好的陶伟更是忍不住惊呼：“三丁包？那，那不是淮扬菜的白案？”
冯诚：“你还知道是淮扬菜的白案？”
陶伟：“酒楼实习的时候，听大师傅们说过，说是三丁包號称能包打天下”。”
冯诚：“那可能是某位老师傅的手艺，我就是不想浪费煮鸡汤的那些鸡。”
接著冯诚分派任务。
让陶伟继续炒肉丝，他和爷爷奶奶、小姑父一起包包子。
爷爷奶奶年轻时经理很多，更是去乡下支援建设过，这么多年来相濡以沫，也是几乎什么都会做一些。
小姑父则是因为，小姑在家不做饭，所以小姑父婚后只能自己努力学。
跟冯诚一起包包子，很快爷爷奶奶和小姑父发现了不对劲。
冯诚一双手仿佛有魔力般。
他下剂子的时候不用刀，用手就能精准揪出几乎一模一样的剂子。
擀皮的时候，冯诚也是不用擀麵杖。
用手指先把剂子团一下，然后手掌一拍，按住拍扁剂子一转。
一张包子皮就被冯诚这么拍出来了。
包包子的时候，冯诚更是可以精准捏出三十六个褶，最后收口是漂亮的鲤鱼嘴。
当冯诚包出第一个包子，爷爷奶奶和小姑父全都惊呆了。
这包子白白胖胖，看著就让人喜欢的不行。
奶奶：“哦呦这样漂亮的包子，阿娘可，可包不出来啊。”
冯诚：“没关係阿娘，你们按照你们的方式包，不用学我的。”
虽然冯诚这么说了，不过奶奶还是儘量跟著学习了一下。
冯诚看了也不得不承认，奶奶动手能力是挺强，包了几个过后竟然还真能包的有模有样，几乎是跟自己包的差不多。
注意到大孙子惊讶眼神，刘淑萍故意向他露出俏皮得意笑容。
“怎么样？阿娘学的还不错吧？”
冯诚点头：“阿娘真厉害，这么快就能学会。”
爷爷马上帮忙解释：“你不知道，当年你阿娘跟我去支援建设的时候，就是负责我们当时的伙食，所以做菜的手艺你阿娘还是有的。”
刘淑萍：“那时候我们条件哪有现在好，也就逢年过节的时候才能包个包子，更多时候就是煮个麵条。”
冯诚：“阿娘阿爷你们也是为祖国奉献了半生呢。”
爷爷奶奶没有刻意標榜自己，回忆过去的艰苦，他们其实也並不会有太多抱怨。
不过经歷过那些磨难，確实也让爷爷奶奶对生活態度更加平和。
这边冯诚和爷爷奶奶温情包包子。
那边陶伟已经面临了巨大考验。
他把肉丝切好，还切了青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝。
全部都切配好了，陶伟是按照自己学厨的步骤，先对肉丝进行醃製，然后调好一个碗汁。
自认为一切都准备妥当，陶伟准备要开始炒肉丝了。
热锅凉油，陶伟站在锅边就准备下肉丝。
冯诚走过来伸手把他拦下来。
“不要急著下肉丝，你应该先把锅润一下，这样下肉丝才能不粘的。”
然后冯诚认真教陶伟应该怎么去润锅。
一遍一遍向锅里加入油，慢慢隨著油温升高把锅內用油走一遍。
直到锅內表面上仿佛蒙上了一层油。
这个时候冯诚才让开，让陶伟继续去做。
陶伟倒也算是认真，先把肉丝炒变色盛出去，再把各种配菜下锅煸炒，然后把肉丝倒回锅里，把碗汁淋入锅中，迅速大火收汁后出锅。
厨房里冯诚爷爷奶奶和小姑父见状，还一起给陶伟拍手叫好。
陶伟瞬间有了极大的信心。