第36章-荷露拌玉丝（1/2）

“不可能！”

郭老先生第一个反驳道：“九月初的大闸蟹，再配上这完美的汤底和技术，我不信有什么能比这个更好吃！”

仅仅吃了这一个蟹黄汤包，他就已经成了忠实拥躉。

陈教授立刻回道：“你尝尝就知道了。它们两个一鲜一清，我反正是更加喜欢这个翡翠烧麦。”

秦浩也想反驳陈教授来著，但因为不认识，实在是没好意思开口。

以他那挑剔的味蕾，都没办法找出这个蟹黄汤包的缺点，那极致和谐的味道，让他都有了惊艷无比的感觉。

夹起一个翡翠烧麦看了看，这么个平均才3块钱一个的小东西，能比得上它身价56倍的汤包？

不信邪的夹起一个，吹了一下后竟整个塞进了嘴里！

这烧麦確实不大，最多也就婴儿拳头大小，但塞进嘴里，还是不可避免的让秦浩的嘴凸出来一点，看上去有些滑稽。

他也不在意，跟他熟的都知道，面对真正的美食时，他是一点吃相都没有的。

在他看来，不大口大口的吃，那怎么能体现出这个东西好吃？

“滋……”

整个吞下去最大的好处，就是在一咬之下，清新的汁水便全都流进嘴里，一点不浪费。

麵皮的韧性微粘、馅料的清新爽脆、汁水的丰盈顺滑，以及一抹说不清道不明的圆润却又略带韧性的小颗粒。

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这些小颗粒不算多，但存在感却极强，每每嚼到的时候，都需要稍稍用些力气，而一旦咬破，它们又会立刻变为一种软糯、粉润的质地，以及一丝淡淡的独特清甜。

等到一个烧麦吃完，只感觉嘴巴內清清爽爽，不仅没有感到饱，反而还更饿了！

闭上眼睛，他开始回味刚刚吃的两样东西。

蟹黄汤包是极致的浓、鲜、润，口感软滑丰腴，味道霸道醇厚；而翡翠烧麦则是极致的清、脆、爽，口感利落清新，味道淡雅宜人。

此时一回味，他只觉得蟹黄汤包的浓，凸显了翡翠烧麦的清；而翡翠烧麦的爽，又化解了蟹黄汤包的腻。

一浓一淡，一荤一素，在嘴巴里完成了一场完美的交接。

“这就是老板所说的『由浓至淡、由鲜至清』的原因吗？”

吃过汤包，再吃烧麦，嘴里醇厚的河鲜，让人非但不觉得烧麦寡淡，反而更显得清鲜脱俗。

而烧麦的清鲜，又仿佛为味蕾做了一次深度清洁，让味蕾留下的只有满嘴的鲜香，根本不给反腻的机会。

秦浩的脸上掛上嘆服的神情：“短短的八个字里可是藏著大学问呢。”

“谢谢夸奖。这是您点的餛飩，现在可以吃了。”

江澈自己是个很谦虚的人，如果別人夸的是他，那他基本上不会应承，但如果夸的是淮扬菜，那他就觉得任何好评都不过分。

“谢谢。”秦浩点点头，目光落在新上的那碗餛飩上。

清亮的汤底，隱约可见汤匙上点缀的淡黄色蛋皮丝和翠绿葱花。