第六十章 世界地图，制度危机（2/2）

这是在养心殿厨房做的第一顿饭菜，层层甄选的御厨，周密的背景调查，全程监视的製作过程。

要知道，原来由御膳房提供食物，有一整套的复杂过程。

比如定专人专门负责跟隨，並详细记录每道菜的歷程，確保没有任何差错。

做好的菜餚还要有侍从试吃，並使用银针检测是否有毒。

这么一系列的步骤进行完毕后，送到餐桌上的饭菜往往也冷却得差不多了。

皇帝若是不吃冷菜，通常会再在蒸笼中加热一下。

所以，像那种爆炒快手菜，吃到嘴里都不是原味。

甚至於，在清朝，皇帝用餐也有特別的讲究，比如“食不过三”的规矩。

也就是说，每道菜最多只能夹三次。

而用膳时，几十道上百道菜餚摆上来，也多是走个过场。

目的在於掩盖皇帝真正的喜好口味，避免別人记住並趁机下毒。

朱由校没有那种被害妄想症，有必要的监督防范措施就够了。

【不错，这葱爆羊肉的味道才对嘛！还有这爆炒腰花……】

朱由校没敢多吃，腰子和鹿肉功效相同。

这连著耕地，牛也累得慌不是。

在明朝前期，皇帝每日膳食由光禄寺负责。

该机构隶属於外廷，主要负责宫廷宴席及皇帝日常饮食。

大锅饭、食堂菜却著实难吃。

光禄寺茶汤、太医院药方、武库司刀枪、翰林院文章，就被调侃为京城四大不靠谱。

明朝中后期，皇帝实在忍受不了光禄寺的猪食，膳就改由太监们负责了。

並不是所有太监都有这个殊荣，只有司礼监掌印、秉笔太监及东厂首领轮流负责御膳，称为“內庖”。

而四大不靠谱，从一个侧面也反映出大明的衰落和腐败。

武库司刀枪“中看不中用”，系统性腐败不仅削弱了军队战斗力，更將国家命运置於儿戏之中。

翰林院作为帝国学术中心，其文章竟沦为歌功颂德的文字游戏。

学生终日死记硬背儒家经典，缺乏实际政务能力训练。

嘉靖年间祭酒（国子监长官）徐阶曾感嘆：“监生不知史书，博士不通时务。”

太医院药方，则更具悲剧色彩。

成化二十三年，明宪宗朱见深因太医误诊致死；

弘治十八年，其子明孝宗朱祐樘又重蹈覆辙。

两位皇帝皆死於太医刘文泰之手，可谓是震惊朝野。

但刘文泰因官僚集团庇护仅得轻罚——从太医院判贬为院使，仍掌医疗大权。

后来，四大不靠谱又加了六项，演变为“十大可笑”。

营缮司作场、养济院衣粮、都察院宪纲、国子监学堂、神乐观祈禳、教坊司婆娘。

本是帝国的核心机构，却沦为形式化的空壳，荒诞的表象下则暗藏著深刻的制度危机与社会矛盾。

比如都察院宪纲成为“一纸空文”，则標誌著监察体系的彻底崩塌。

要知道，作为“朝廷耳目”，都察院本应纠劾百官、整肃纲纪。