第15章 偷师？怕的就是你不拿！（2/2）

“不用。”

沈砚转身回到案板前，“让他拿走。怕的就是他不拿。”

只有让人觉得看透了，才会把心放肚子里，闭著眼往坑里跳。

这盘棋，才刚刚开始下。

三顺儿捂著怀里的银丝卷，一路跑到僻静胡同，靠在墙上大口喘气。摸了摸温热的帕子包，他咧嘴一乐：“福源祥，沈砚…… 等把这玩意儿给黄师傅拆解了，不出三天，稻香村就能做出一模一样的！到时候再把价格一压，嘿嘿！

……

前门大街另一头，稻香村的后堂里，气氛与福源祥的热闹截然不同。

紫檀木的太师椅上，二柜钱掌柜阴沉著脸坐著，手里盘著两颗核桃，发出“咔咔”的声响，听得人心烦意乱。

在他面前的红木桌上，摆著一个已经被掰开的银丝卷。

站在他对面的，是稻香村重金请来的苏式点心名家，黄一手。这人五十上下，留著两撇鼠须，总是半眯著眼，一副谁也瞧不上的模样。

此刻，他正捏著半个银丝卷，那架势，不像看乾粮，倒像是在盘古董。小指轻轻拨弄面丝，又凑到鼻子底下闻了闻，最后捻起一根，放进嘴里细细抿著。

屋子里没人敢说话，只有钱掌柜盘核桃的声音。

过了好半晌，黄一手才吐出口气，眼皮子一抬。

“怎么样？”钱掌柜身子往前探了探，“真是御膳房的手艺？”

“是不是御膳房的真传，我不把准，但这手艺……”黄一手捏著面丝的手指顿了顿，“確实是个高人。”

“高在哪？”

“这麵粉是特级的雪花粉，寻常粮铺根本见不著。

还有这油。”黄一手点了点桌面，“这是精炼过的极品板油，一点腥臊气都没有，反而有一股子奇特的乳香。最绝的是这开酥的手法……”

他指著那断开的面丝，声音低沉：“这是『千丝扣』的手法。普通师傅能拉出六十四根丝就算出师，这一卷……至少一百二十八根。而且根根分明，互不粘连，吸油而不腻。这不仅要有手艺，还得有把子极巧的劲儿，多一分则断，少一分则粘。”

钱掌柜的脸色更难看了，手里的核桃也不转了：“这么说，那传言是真的？福源祥那胖子真挖到了个宝贝？那咱们……”

是个劲敌。”黄一手打断了他，慢条斯理地擦了擦手，语气里带著几分惋惜，“可惜了，这么好的功夫，竟然用在蒸馒头上。咱们做的是苏式细点，那是给达官贵人品茶用的雅物；他做得再好，也就是个填饱肚子的早点。路数不同，终究难登大雅之堂。”

钱掌柜眼睛一亮，冷哼一声：“黄师傅的意思是……”

黄一手理了理袖口，弹了弹袖口根本没有的灰，捻著鼠须一字一顿道：“既然是同行，那就得按规矩办事。明儿个，咱们去『拜访拜访』这位沈师傅。”

“让他知道知道，什么叫真正的点心，什么叫……天高地厚。”