第45章 丰泽园迎来贵宾(2/2)
任务落地,全场所有人的目光,齐刷刷聚焦到了何雨柱身上。
无需推举、无需爭议,何雨柱是本次国宴总厨的唯一最佳人选!
论手艺,他冠绝京城、碾压同行、炉火纯青;论格局,他懂时局、懂文化、懂大局、懂人心;论资歷,他是官方认证標杆、改制核心功臣、多次圆满完成高端接待任务,经验丰富、从未出错。
管理层当场正式任命:何雨柱为本次华侨考察团国宴全权总负责、行政总厨,统筹菜品研发、菜单设计、后厨管控、流程调度、品质终审,手握全园人员、物资、工序的全权调度权,所有人无条件配合、无条件服从。
面对这份国家级重担,何雨柱神色沉稳、从容不迫,上前一步郑重领命:“请领导放心,保证圆满完成任务!以食载文、以味传情,尽显中华匠心、大国风采,不负国家信任、不负时代重託!”
没有紧张慌乱,只有胸有成竹、稳操胜券。歷经数次大型赛事、高端接待打磨,他早已身经百战、格局开阔,应对国家级外事宴席,早已得心应手。
接手任务后,何雨柱立刻进入极致高效的备战状態,开启全方位精细化布局。
他深知,这群海外游子漂泊半生、久居异域,尝遍西餐洋味、看尽异国风情,心中最眷恋的从来不是奢华名贵的珍饈,而是刻在血脉深处、藏在记忆心底的故土烟火、中华味道。
本次国宴,不求奢靡华贵,但求底蕴纯正、情怀真挚、意境深远。
何雨柱连夜打磨整套宴席菜单,荤素搭配、冷热均衡、新旧兼顾、雅俗共赏。精选正宗宫廷名菜、传统鲁菜招牌、经典市井风味,每一道菜品都遵循古法工艺、还原正宗口感,同时结合新时代勤俭风气,摒弃铺张浪费,精致大气、恰到好处。
冷盘精巧雅致、造型规整、风味醇厚;热菜火候极致、原汁原味、鲜香浓郁;汤品清润滋补、绵长回甘、温润养心;硬菜端庄大气、底蕴十足、格局拉满。
在传统菜品之外,何雨柱耗费整整两天两夜,倾尽毕生面点技艺、美学认知、文化底蕴,结合前世数十年的创新经验,独家研发设计了一道前所未有的复合型主题面点——《山河颂·高山流水》。
这道面点突破传统面点单一造型、单一口感、单一意境的局限,融食材工艺、雕塑美学、山河文化、家国情怀、游子乡愁於一体,以麵粉为媒、以匠心为笔,復刻华夏山河盛景,寓意山河无恙、故土情深、游子归心,专为本次归国华侨量身打造。
为完美呈现这道压轴大作,何雨柱亲自选材、亲自揉面、亲自塑形、亲自控火,每一处纹路、每一寸弧度、每一层色泽都反覆打磨、极致苛求,力求做到完美无瑕、意境封神、震撼全场。
后厨一眾师傅、学徒全程观摩学习,看著何雨柱行云流水、炉火纯青的操作,看著他精益求精、极致严谨的匠心態度,个个心生敬畏、满心震撼,彻底折服於这位年轻宗师的实力与格局。
全园上下各司其职、高效配合、稳步备战,一场惊艷海外、震撼京城、承载家国文脉的顶级国宴,已然蓄势待发、静待贵宾。