238.第238章 小豆腐（2/2）

反正是在家里也没什么事，乔秀芬也都随着她。自从李安安读书以来，还真的很少有这么多时间能和她腻歪在一起。

今天也算是难得。

没过多久李老大就把磨好的浆子送到了厨房，基本接下来就没他什么事了。

只是今天他也没什么木活要做，干脆就在院中看看家里缺什么可以添一点。

李大根早就趁着母女叙话那会功夫就去村里溜达去了。

“娘，先留出来一碗，我想到一个好吃的中午可以做！”李安安在乔秀芬要全都倒入锅里的时候把还没过滤的豆浆截下来了一碗。

乔秀芬盛出来一碗之后，才把磨好的豆浆全都倒在锅里，熬煮着，等到全都开了之后才能停火。

滤布乔秀芬也都已经系好了，她还是很想试试眼前这个网兜的。

一下一下地舀进去，再摇一摇，晃一晃，纯豆浆就顺着滤布漏到了下面的大缸里。

关于这一步，她也算是经验十足了。

为了不浪费，每当滤布中豆渣有点多了，她都会用力挤干净，直到挤不出来豆浆，只剩豆腐渣为止。

自从老李家学会了做豆腐，这卤水也是常备的，不过是杨芳华调制的，乔秀芬自认做出来的没有大儿媳做的好吃。

点卤水的手法其实没什么不同，就是放一点，搅一搅，观察一下，反复操作，直到感觉差不多为止。

还需要等到豆腐成型，趁着这会功夫，乔秀芬索性开始做午食。

“乖宝，你今天想吃什么啊？”她首先考虑的就是小闺女。

“嗯咱家咸菜还有小缨菜，就够吃了，刚才留出来那碗没过滤的豆浆可以一会炒炒吃，再烙个饼吧娘，我想吃你做的葱油饼了，然后再炒个芥菜就差不多啦，再不吃就没得吃了。”李安安想了一下就把中午的菜谱安排好了。

这说的乔秀芬都能听明白，就是炒没过滤的那碗豆浆是什么意思？

“还需要点萝卜缨子呢，我去菜地里采点吧。”李安安扫了一眼厨房就知道还缺什么食材了。

“不用你去，你喊你大哥去吧，顺便看看菜地里哪样菜能摘就摘点。”就算是这么近，乔秀芬也是不放心让小闺女自己一个人出门的。

反正李老大也在家，干脆让他往后面跑一趟。

“那好吧，我叫大哥。”这事上她一般不会和乔秀芬犟的。

“大哥，娘让你去菜园子里摘点萝卜缨子回来，还有如果有什么能吃的菜也摘回来，午食就做了。”李安安一进到院子里，就看到李老大在做竹编筐呢。

这种竹编筐是家家都会的手艺，可是李老大手巧，做出来的就是比别家的要密实，也更结实，看着都好看。

不止是老李家，就是李二根李三根几家人，一般也都是来找李老大帮忙做竹筐，家家户户都是用得到的。

“成，我这就去。”李老大放下手中的活就朝着自家菜地走去。

李安安要做的其实是一种名叫‘小豆腐’的菜，就是用还没过滤过的豆浆，也就是含豆渣的豆糊糊做才好吃。

经过炒制，不断搅拌，豆浆的水会变少，更像是糊糊，再加上切碎的萝卜缨子，焖一会，就会变成一道不好看但是很好吃的菜。

尤其是淋上自己做的蘸料的时候格外美味，她也是忽然想起来的，家里正好有现成的豆浆，当然得做。