我在大宋卖火锅[种田]_382（2/2）

司南既欣慰又无奈。

欣慰的是崽子们终于像别家孩子那样，懂得要吃要喝会耍一丢丢小心眼了；无奈的是，谁家野餐会煮干锅辣鸭头？

“师父哥……”崽子们星星眼。

“吱吱吱……”条条崽也星星眼。

——对，小崽趁他不注意，把这小家伙揣到怀里带出来了。

煮煮煮！

司南在星星眼攻势下，认命地点火开灶。

鸭头已经做得半熟，只需铺上香葱、豆干等配菜，码到锅里，浇上配料，煮开就好。

锅用的是生铁锅，直径只有一尺，口大锅浅，配的是竹木盖，盖里蒙一片荷叶，小火慢煮，最能出味。

没有辣椒，依旧是用筠姜和茱萸代替，秋日里吃，不上火，也适合孩子们。

煮到锅里发出咕嘟咕嘟的美妙声音，就能撤火了，只留余炭温着锅。

唐玄拿开锅盖，扇开热气，免得灼伤司南。

孩子们套好羊肠指套，端着小木碗，排排坐，乖乖等。

司南拿着竹夹，一个小碗里夹两只鸭头，两把配菜，荤素搭配，美得很。

尽管馋得直吞口水，孩子们还是懂事地等着司南分好了，最后给唐玄和他自己夹上，崽子们才迫不及待吃起来。

幸好戴着羊肠指套，不怕脏也不怕烫，直接拿手抓着吃。

锅底也没浪费，司南把事先抻好的龙须面放进去，不用加水，也不用加火，盖上锅盖，等上片刻，一锅香辣焖面就做好了。

唐玄不爱吃细细软软的龙须面，司南特意给他烙了几个白吉馍，等到捞出龙须面，添水，加羊肉片，再把馍撕一撕泡进去，一份不怎么正宗的羊肉泡馍就做成了。

所谓“一锅三吃”，需得锅底没有碎肉、没有杂味，不包锅，且有能保持锅底和汤汁的鲜香，也就干锅辣鸭头能做到了。