第1147章 沪城的新店「家味」（第二更，求订（1/2）

黄云亮在厦城的那家店顺利开业后。

冯正明带著女儿只是在厦城呆了三天，然后父女俩一起返回沪城。

之所以这么快返回沪城，是因为沪城那边新店也筹备完成。

冯正明不在沪城的几天里，沪城的各方面都比较平稳。

老洋房餐厅傅军和蔡涛带著人做冯正明的菜单，现在也是完全不会出错。

等冯正明带女儿回到沪城。

沪城新美食街区的新店也完成了的装修。

同时从泉城调过来，接手朱旭和张磊负责的店的人也抵达沪城。

在朱旭和张磊亲自带著熟悉之下，泉城过来的年轻厨师倒也很快就上手了。

冯正明回到沪城，见了一下泉城这次过来沪城的几个年轻厨师。

这几个厨师，依旧是三师兄帮冯正明教导出来的厨师。

实际上，这几年三师兄和大师兄一直都在不停培养新人。

尤其是三师兄，每一年都会在老铺招收不少新人。

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然后会非常仔细认真教授能被留在老铺的新人。

这些年轻厨师在老铺里学了之后，会被按照冯正明的安排，分別安排去其他的一些店里实习。

在齐鲁各地的分店里，以老带新的方式让他们可以迅速积累起经验。

就像是这次被从泉城调来的四个年轻厨师。

他们都属於通过考核筛选出来的佼佼者。

来沪城对他们来说真的可以称得上是梦寐以求的机会。

所以他们四人来到沪城后，跟著朱旭和张磊都学习的非常认真。

冯正明见了他们后，也亲自检验一番他们后厨里的管理、协调，和应对一些突发状况的能力。

还有就是，冯正明必定会考的身为厨师的基本功。

这些方面，四个年轻厨师都表现的合格。

冯正明微笑对四个人很满意。

“不错，难怪三哥会把你们推荐过来，你们四个確实基本功扎实，后厨的经验也算很好，以后你们分成两组，分別负责朱旭和张磊的店。

记住一点，我需要你们认真对待每一道菜，也要和气对待每一位顾客。

你们要想著把每一位客人，每道菜都当做是给你们自己家人做菜。

明白了吗？”

四个年轻厨师面面相覷，然后几乎异口同声回答：“明白。”

冯正明看向朱旭和张磊：“你们两个准备选哪两个负责你们的店？”

朱旭和张磊相视一眼，然后两个人很有默契做出各自选择。

冯正明让朱旭和张磊选，是对他们两个的尊重。

也是让他们两个明白，他们离开了各自之前负责的分店，但分店依旧会有他们的股分，他们还是会拿到之前分店的分红。

这一点是朱旭和张磊之前没想到的。

两人还曾经想要拒绝继续拿分红。

但冯正明却笑著向两人说明了全部情况。

“给你们分店的分红，就是要让你们能够一直成为我手底下的厨师，我需要的时候，可以把你们调派到各个店里去。

如果你们不要这份分红，那我只能是觉得，你们可能哪一天要离开我身边。”

这话让朱旭和张磊哭笑不得，只能是接受了这份分红。

对朱旭和张磊而言，他们確实没想过要离开冯正明身边。

这倒不是说他们没有那份自己开店的野心。

实在是，两人都觉得，留在冯正明身边，他们一样能够展示出自己的厨艺水准。

而且哪怕没有分店的分红，实际上冯正明给他们的工资真的很高。

两人觉得自己出去开店，也无非是想要赚钱，还有就是可以更多展示自己的手艺。

如果这两样在冯正明的店里都能实现。

那为什么还要自己去开店？

这一次，冯正明让朱旭和张磊负责国际化美食街区的新店。

也就是有意在培养两个人，以及抬高两个人的价值。

接下来就要看两人是不是自己能接住。

如果两个人能把新店经营的有声有色，能够获得国內外大部分食客的认可。

那么，等到这家新店获得了足够高的荣誉，自然也是属於朱旭和张磊的。

如此一来，朱旭和张磊的厨师履歷上也会变得更亮眼。

甚至之后一些国內国际的赛事上，两个人更是可以合伙用新店报名参赛。

朱旭和张磊心中也是难免不会去想的更多。

他们两个人也期待，自己可以在新店做出一些名堂。

確定接手两人负责分店的人员后。

冯正明接下来带著朱旭和张磊在新店商议起菜单。

一开始朱旭和张磊都没有吭声，静静听冯正明给出一套菜单上的菜。

冯正明见两个人都不吭声，他很快笑了笑：“叫你们来是一起確定菜单，这家店以后是你们两个人负责的，你们如果都不开口，不去按照你们自己的想法给出菜单。

那这家店难道还需要我自己来干吗？

你们这两个主厨必须要有自己主见。”

冯正明的这番话，算是点醒了朱旭和张磊。

两个人也都意识到，他们要参与到菜单定製上。

接下来，两个人先是给出自己菜单上建议。

慢慢冯正明开始后退，逐渐变成他给出建议，让朱旭和张磊去討论確定。

在冯正明引导下，朱旭和张磊倒也很快进入状態。

两人分別按照自己的想法给出一道一道菜。

冯正明听完两人给出菜的做法和细节。

最终敲定是不是可以放在菜单上。

三个人经过一番商量，確定了新餐厅的三套菜单。

这三套菜单都有一个共同的特点，就是几乎都是以家常味道为主。

朱旭和张磊仔细看了一遍三套菜单后，两个人都不禁觉得有一些不对劲。

“师叔都是家常菜，这样真的可以吗？”

“怎么感觉都是家常菜，和我们餐厅装修气质不契合？”

冯正明微笑：“没有什么不契合，家常味道才是每个人记忆深处难以忘怀的味道，所以家常味道看似简单，但往往也是最难做的。”

听这话，朱旭和张磊倒是承认。

家常味道確实很多时候比较难做出来。