第12章 人间美食（1/2）

春卷图片

外形90%相似度

做法不同，味道也不同，用心做出来的春卷，才是人间美食。

当时我们一次做的比较多，配比很重要，工序比较繁琐。

处理猪肉：准备猪肉十到15斤，肥肉占70%以上，纯肥肉也行，，用机器打碎，把猪肉放进盆里，放适当乳化剂，用手搅拌一下，让猪肉变软，备用。

处理萝卜干：准备十斤干白萝卜丝，用水煮熟，用机器打碎，备用。

若干葱姜蒜，打碎，备用。

20斤白面，20斤红薯淀粉，香油，五香味，味精，色素红曲，一滴香，火腿专用香精，香料，盐，等调料。

适当加水，所有的材料搅拌在一起，搅拌粘稠状，注意要用手搅拌十分钟以上，馅不能太稀，比较稠才行。

然后用摊好的煎饼，里面放馅，切成小段，用油炸熟即可。

人间美味春卷，出锅。

我不建议大家去买网上的春卷，因为做馅过程比较繁琐，一般人不知道，网上的春卷一般味道很一般。

生活和做饭道理是一样，首先你得懂，你得用心对待，如果你做饭，比如牛奶炖豆腐，那纯粹不会做饭，我在外面工作时，有时候吃鸡肉饭，下面是米饭，上面是酥脆鸡肉，吃起来挺好吃的，我不是专门黑商家，解读一下而已，油炸食品偶尔吃一次就行，吃多了没有好处，油炸食品叫垃圾食品，主要原因是没有营养，天天吃会导致你的肝脏功能受损，没有力气，吃饭也不香，因为啥，因为没营养呗，你只照顾自己舌头的味觉。

就像可乐，前几口喝起来比较爽，喝多了，会反胃打嗝，好像自己吃了很多灰尘的感觉。

可乐和油炸食品，只是生活的调味剂，偶尔吃一次，满足一下自己的味蕾，不可天天当做主食使用咯！

关于吃东西呢，自己不熟悉的东西不要乱吃，比如长期没有吃肉的人，突然大鱼大肉吃一顿，事后肯定拉肚子，甚至发烧，因为身体消化系统没有接触过肉，把肉当成外来者，当成毒药来处理。

在11.7号时，我买了一点猪肉，炒了一锅菜，我同伴想吃肉，然后猪肉大家都吃了，我同伴啥事也没有，我当时吃的也挺香，过了一会，我感觉我有点飘，我回到床上休息，然后我额头一直冒汗，有一点点发烧，躺了半天，晚上睡了一觉，感觉才恢复过来，看来以后自己身体不熟悉的东西不能乱吃啊。

人在生病后，如果是北方人，吃面条馒头长大的，那你顿顿面条馒头。