第99章 掐著点上（1/2）

在一眾人的不看好和嘲讽中，

作为谭家菜后人的谭雅丽自然是看出来了。

虽然知道李林的厨艺足够顶尖，但她对这个女婿充满了担忧。

她从小就接触这些顶尖的食材。

又如何能不知晓这些食材处理起来需要的时间？

乾货本就是需要提前发泡的东西。

结果这些损人居然直接就上乾货。

这不是明摆著让他们看不下去吗？

她预料到了厨师协会的人会搞鬼但没想到这群人会如此的不要脸。

只是这事情都到了这一步，

却实已经无能为力了。

香江本就如此。

在谭雅丽的心中已经开始了直接收购另一家餐馆的事情了！

在她心中或许只有这样才能真正的解决这件事。。

但隨著李林的操作，

谭雅丽好像看到了希望。

这是？

佛跳墙？

这是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等装入陶罐中以慢火煨製成的一道功夫菜！

有著坛启荤香飘四邻，佛闻弃禪跳墙来，的称呼。

故而被叫做佛跳墙！

按照现场所给的食材，这样的组合確实是最优的选择。

而且香江的这群人因为环境湿热的原因，几乎都不怎么吃辣。

所以，这道闽菜確实是不二之选。

只是，

这在有限的时间里，真的能煨成吗？

如果要快的话，加大火力是个不错的选择。

可是加大火力，

那里头的东西就糊了呀。

谭雅丽看到之后很焦急。

不过场下不干预场上，这也是规矩。

就只能等一切尘埃落定。

而李林表现的很是淡定，毕竟仅仅过去了一个小时，

他就已经把所有的食材都处理好了。

接下来就只剩下佛跳墙这道菜最关键，最重要的一个步骤。

也是对於李林来说最容易的一个步骤。

那就是小火慢煨三到四个小时！

而当转龙壶下方一点小火忽闪忽闪的时候，

比赛的时间就只剩下一个小时了。

这时已经有的选手贏把自己的作品端上了评委席。

“这是？”

“港式烧鹅！”

“哦，这么短的时间居然能把烧鹅搞定！”

“这个厨师的功底也是非同一般吶！”

服务人员用小刀轻轻划开烧鹅的腹腔。

顿时一股伴隨著烧鹅的油脂香味开始传入眾人的口鼻。

场下的观眾看著都干吞了几下口水。

那诱人的焦红色。

那隨著服务人员一道一道片开的烧鹅脆皮。

简直就不要太诱人。

对於香江的人来说，

烧鹅的地位和四九城的烤鸭的地位是一样的。

甚至这群吃烧鹅的人还有一些鄙视吃烤鸭的人。

由此可见，烧鹅是多么深入人心的一道菜。

而这道菜也是粤菜体系中能否登堂入室的关键。

没多久，

每一位评委的座前就被分好了一份份烧鹅。

烧鹅的焦香，加上特製的青梅酱的酸甜在口中呈现了爆炸的口感。

谭雅丽感觉自己这个女婿危了。

这种技术，

要是放在四九城都是顶尖的厨子了。

而且这还是最先交作业的一位。

按照这厨师协会歷来的做事风格，他们岂能选草包？

那必然是不能的。

紧接著，

另一个厨师端出来的一盘晶莹剔透的一道菜。

超薄的鱼肉被摆成了朵的形状，葱蒜薑丝几乎成了头髮丝的粗细。