第230章 考虑开火锅店吗？（2/2）

“又加了点大料和料油炒的，下午买牛肉还送了两根牛大骨，熬了个高汤。”赵晓婧没蘸料吃了一片，也对底料的味道很满意。

店里没有鸳鸯锅，她就拿了能用电池炉的最大锅，虽然看著红彤彤的，其实为了照顾眾人吃辣程度的不同，她只做了微辣，在底料的味道中，香是主要的，辣是其次。

“这个蘸料真够辣的，好吃！”苏雨辰舀的是辣蘸料，蘸了一下，本来复杂的心情瞬间兴奋起来。

“小赵的手艺又进步了，这芝麻酱的蘸料也香的不行，也不觉得腻。”耿明艷奇道。

她和侯桂吃不了太辣，都舀了不辣的蘸料，没想到一点也没影响味道。有些芝麻酱的香醇吃多了会腻，蘸火锅尤其，但赵晓婧不知怎么调的，味道丰富的同时和火锅適配的不行。

红油翻滚的片刻，肥牛卷和漏勺的牛肉同时变了顏色。

“好了好了。”赵晓婧將漏勺一抬，眾人积极伸筷子，肥牛和牛肉马上扫空，还没忘给赵晓婧碗里分上最多的肉。

“对了小乌，把菜盘里那个醃过的牛肉下锅，那个得煮一会。”赵晓婧指著餐盘说道，乌凯乐立即行动，將一半的麻辣牛肉下进锅里，原本翻滚的锅立马归於平静。

麻辣牛肉因为要醃製，所以赵晓婧切的是相对厚实的大片，而其他部分直接涮著吃的，则是小小的薄片。

“这个肥牛卷还行，但我咋觉得没有自己切的牛肉好吃？”苏雨辰一边吃一边疑惑。

“因为这个肥牛卷不是合成，少了很多添加剂，切好就冻起来，也不知道冻了多久，所以味道淡的同时肉质的口感也要差一点，当然比不上今天买的新鲜牛肉切的。”赵晓婧適时解惑。

“我看不是这原因。”云永元摇摇头，“主要原因是这不是师妹你切的，这要是你切的，梳子妹一样觉得好吃！”

“你別说！现在一说镜姐姐做的东西，我还没吃，还不知道是啥，我已经开始流口水，觉得幸福了！”欧阳忆丹哈哈一笑。

“你们这就是大厨滤镜！”吕洪文不屑道，“不像我，只要做这道菜镜子姐在旁边看著，我也觉得做出来一定好吃！”

“麻辣牛肉可以了，虾滑鸭血也熟了。”一群人哈哈大笑，赵晓婧捞起锅底的牛肉戳了戳，招呼著眾人。

“小赵这手艺，开火锅店也赚翻了！”尝到麻辣牛肉的侯桂一边辣的喝了口酒，一边讚嘆。

这牛肉醃的嫩滑又入味，適中的辣度带著椒的香，吃一口微微有些发汗的感觉，让人从嗓子到胃，都痛快的舒爽起来。

“是啊，镜子姐考虑开火锅店吗？想想其实也不错，省事，火锅底料一做，请员工就完了。”吕洪文问道。

“目前不考虑，火锅店主要靠食材，每天主要工作可能是熬底料，更多的是考验经营，但是锻链不了厨艺。”赵晓婧一边將锅里飘起来有一会的虾滑和午餐肉舀给眾人分了分，一边隨著吕洪文的话脑中灵感乍现。

等吕洪文毕业之后加入她们，其实可以考虑和他合伙，开一家类似火锅店这种严格把控菜品品质，但所需厨艺不多，甚至底料的熬製方法都可以精確控制，请別人根据她的方法按部就班製作的店。