第112章 寒炉溢椒香，大盘鸡解馋猫（1/2）

第112章 寒炉溢椒香，大盘鸡解馋猫

第二天，游泳回来，程砚之便欲大显身手，打算做一锅大盘鸡，请双胞胎妹子品尝。

天气晴朗，將炉子拎到外面来，更方便施展。

锅铲在程砚之手中翻飞，带著一种厨神般的节奏。他刚刚將切得大块均匀、带著紧致肌理的雪松鸡肉（已解冻沥乾）一股脑儿倒进了烧得冒烟的油锅里。

“嗤啦！”

滚油猛烈亲吻鸡肉的声音瞬间炸响，白茫茫的炙热蒸汽腾空而起，混合著野葱籽、老薑和拍碎的大蒜子在热油里爆出的奇香，霸道地撞开了尤利婭举著的手机镜头，仿佛要衝破屏幕。

“哇哇，就是这个声音！好香！小程哥哥的魔法又要开始了！”尤利婭努力地稳住手机，小巧的鼻翼夸张地翕动著，镜头紧紧追隨著锅里翻滚变色的鸡肉。

阿丽娜则安静地坐在一边的小木墩上，用雅库特刀削著木条，不时往炉子里添加细木条，她很有眼力见，已经知道何时该增大火势，何时该减少添柴。

程砚之笑著开玩笑：“阿丽娜有传承中华厨艺的天赋。”

尤利婭有些不服气，翘著小嘴巴问道：“哥哥，难道我就没有吗？”

“哈哈，有！你也有！”程砚之向来一碗水端平。没办法，双胞胎嘛，必须得端平。

这叫雨露均沾。

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程砚之的动作大开大闔，斯文中带著一种来雪原之后染上的粗獷与掌控，正是这种大开大闔的动作，斯文与粗獷並存，特別帅气，看得两个小姑娘眼睛晶亮。

鸡肉炒得焦黄之后，程砚之用木勺將鸡肉块推到一边，腾出一片位置。

紧接著，一把乾瘪发红却香气浓缩的小辣椒段撒入热油中，这是上次那个粉丝朋友寄来的香料里的一部分，平时也只有做中式炒菜的时候才用上一些。

很多菜，加了干红辣椒，就仿佛有了灵魂。不仅味道更绝，还能提色增艷。

做菜，讲究色香味俱全，看著好看，也能增加人的食慾。

“滋啦，滋啦——”

锅中散发的气味像个小鉤子，勾住了阿丽娜和尤利婭的魂。

尤利婭忍不住踮起脚尖，想看得更清楚：“我的萨满神！这个味道比驯鹿油烤松鸡还勾人！”

“再加一把香料！”程砚之手脚麻利，又扔进去好几种香料，八角、椒、香叶还有一小撮粗盐。

其中，椒程砚之放得最多，足足一大把。他喜欢椒那个味儿，而且，西北大盘鸡，多放椒是特色。

“土豆下锅！”程砚之一声吆喝，美貌的阿丽娜立刻递上早已洗净削好、切成滚刀块、冻得硬邦邦的土豆一这是雪原冬日能储存的少数“蔬菜”。

土豆块“哗啦”入锅，滚烫的汤汁瞬间包裹住冰冷的土豆，蒸汽再次升腾，发出令人愉悦的嘶嘶声。

接著就是加水，开燉。

大盘鸡，讲究的就是一个先炒后燉。

“先燜它半个小时，保准连神仙都站不住脚！佛都要跳墙来！”程砚之盖上沉重的木头锅盖，但霸道的香气却关不住，从锅盖缝隙里丝丝缕缕地钻出，裊裊婷婷，勾魂摄魄。

隨后，大家开始做別的。